Defne İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğümüz tarafından çiftçilerimizin yeniliklerle buluşturulması alternatif tarım faaliyetlerinin yaygınlaşması ve üreticilerimizin küçük alanlardan maksimum kazanç elde etmesinin sağlanması amacıyla Mantar Yetiştiriciliği Kursu açılmıştır. Pratik ve uygulamalı eğitimin verildiği kursta özellikle Kültür Mantarı konusunda bilgi verilmektedir. Defne İlçe Müdürlüğümüz Toplantı salonunda verilen kurs süresince kursiyerlere İş Sağlığı ve Güvenliği, Mantar Yetiştirme Teknikleri, mantar yetiştiriciliğinde kompostun önemi, mantar yetiştiriciliğinde sıcaklık, nem ve havalandırmanın en önemli ekolojik unsurlar arasında yer aldığı ifade edildi.
İl Müdürümüz Ergün ÇOLAKOĞLU; "Mantar Yetiştiriciliği özellikle küçük tarım arazilerinin bulunduğu Defne İlçesi için önem arz etmektedir. Bu konuda hem Bakanlığımız Ekonomik Yatırımlar hibe programı kapsamında hem de TKDK Kapsamında desteklendiğini ayrıca Ziraat Bankası tarafından düşük faizli kredi imkânı olduğunu üreticilerimizin bu desteklerden faydalanarak modern tesisler kurabileceğini belirtmiştir.
Mantar, yüzyıllardır çeşitli kültürlerde gıda olarak tüketilmektedir. Mantarlar içerdikleri yüksek protein, lif, mineral ve vitaminler yanında düşük yağ içeriği nedeniyle değerli besinlerdir ve insan beslenmesine önemli katkılar sağlarlar. Mantarlar besleyici özellikleri yanında tedavi edici özellikleri ile de büyük öneme sahiptirler. Ayrıca kendilerine özgü aromalarıyla katıldıkları çeşitli gıdalara özel bir lezzet kazandırmaktadırlar. Birçok ülkede özellikle Orta ve Doğu Avrupa ülkelerinde popüler bir lezzet olan mantarların yıllık kişi başına tüketimi 10 kg'dan fazladır. Türkiye'de yıllık kişi başına tüketilen kültür mantarı miktarının 500 gram civarında olduğunu belirten il müdürümüz mantar üreticilerimizin ürünlerinin bol, kazançlarının bereketli olmasını ve ilimizde mantar üretiminin yaygınlaşmasını diliyoruz" dedi.
Defne İlçe Tarım ve Orman Müdürü Muttalip KURT ise yeni göreve başladığı İlçemizde çiftçilerimiz eğitime açık olmasından dolayı memnuniyetini dile getirerek "İlçe Müdürlüğümüz olarak özellikle Mantar Yetiştiriciliği ve Tıbbi ve Aromatik Bitki Yetiştiriciliği konularını önemsiyoruz üreticilerimizin talepleri doğrultusunda kurs ve eğitim faaliyetlerimiz devam edilecektir" dedi.